棗是多年生落葉果樹(shù)，小喬木，又叫紅棗、中國(guó)棗。
    棗原產(chǎn)中國(guó)，是中國(guó)果樹(shù)栽培中歷史最久的果樹(shù)之一。棗在中國(guó)主要分布中心為陜西、山西、河北、山東、河南、四川、湖北、安徽、浙江等省。

   棗樹(shù)高10m左右。棗樹(shù)壽命一般為70-80年。
   中國(guó)棗品種約有500個(gè)以上，分大棗類和小棗類。常用嫁接和分株繁殖。砧木多用自根砧和酸棗，也有用銅錢樹(shù)作砧木的。
   棗營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮棗果內(nèi)含維生素C、維生素P、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。