原料配方 鮮萵筍5000克 醬油500克 精鹽175克 醋175克 糖175克 辣椒絲少許

制作方法

1.將萵筍去皮，用清水洗凈，改蘭花刀，放入一盆中，撒上鹽拌勻腌0.5小時，將腌水擠掉待用。

2.把原料倒回盆中，上面加醬油(醬油要燒開涼透)、精鹽、醋、糖、辣椒絲和原料一起拌勻，1小時后可食用，此菜存放時間不宜過長。

產品特點 甜醋微辣，香脆適口。